1.鸡蛋一个敲进大盆、加入水、盐和油 搅拌均匀
2.把面粉、泡打粉和小苏打 同时加入 用筷子搅拌 到基本都结块
3.和面几分钟 面团揉搓成型 这个面团应该是这样 比较粘手的状态的哦
4.然后把手洗干净……重点来咯！敲黑板！！??
5.用手扯起面团一角 往中心折
6.再用拳头压面团
7.这个动作反复20几次 就可以。 叠压面团时手 只要粘手 就沾水就是咯～
8.叠压好的面团 表面刷一层油
9.盖上保鲜膜 早上要早起的就前一天晚上弄好搁冰箱里 早上不着急的 就揉好的面放室温醒发30分钟左右（夏天时间短 冬天时间长一点）
10.面团拿出来 一定不要再揉搓咯！！案板上撒一层薄薄的面粉（不要撒太多 要不然炸出来会影响品相）直接把面团拿出来 拉成长条
11.切成大小合适的几段
12.然后两片面片叠一起 用筷子压成型
13.油锅烧热……到89成热的程度 两手捏着油条两头 丢进油锅里炸
14.炸到气泡变小 着色均匀了 说明已经熟了……就可以起锅啦～??????
15.成品 1，2，3，4～对面的吃货看过来～看过来 看过来～??
16.成品 营养早餐走一组～??????
17.成品 再来一组！
18.成品 瞧这纹路 就知道……蛮好吃的????
1 每个人的面粉吸水性不太一样 水分自己酌情添加
2 按压面团时手沾了水 要稍微甩干一下 不要滴滴答答的就开始压面 会让面团过于稀哦
3 这个方子 如果水少了面团会有点厚重 比较不够松软 面团就是要比较粘手 比较软的 最后炸出来才会比较蓬松酥脆
4 小苏打主要是怕你面更酥脆的 这样油条才会外脆里软 必须要加哦！
5 炸油条时因为油温很高 所以要及时翻动 以免炸糊咯～
6 喜欢吃甜的朋友 可以加点糖 可以做成甜的油饼??
7 用筷子压油条时可以沾点水 防沾
